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咖啡散策2｜職人咖啡師：專注每一杯咖啡
對於熱愛品味咖啡的人而言，喝咖啡早已超越了生活中的儀式感，成為每日不可或缺的心靈滋養。每次踏進咖啡廳，就像感受不同的風格場域，這裡既是社交場域，也是私密的心靈庇護所。
走進咖啡廳裡，選一杯咖啡，感受咖啡香氣在空氣中緩緩升騰，伴隨著義式研磨機的聲響，與咖啡師交流選豆風味的過程，都是享受的一環。看著咖啡師專注且平穩的手速沖泡，淬取出溫潤果實的滋味，這一刻的時光被微妙地放慢了下來，都是療癒的Me Time時光。
跑咖散策．花蓮市 #01▼HON圖書俱樂部
沿著靜謐的巷弄漫步，兩側綠蔭交織，隱藏在煙波花蓮館後方的「HON圖書俱樂部」靜靜地等待著訪客。這棟兩層樓的老宅保留著歲月的痕跡，紅色的門旁矗立著兩棵老樹，像是守護者般，迎接每一位前來尋求寧靜的旅人。
推開門，一整面書牆映入眼簾，沉靜且包容。店內備有溫馨的和室與寬敞的公共桌，讓人可依心情挑選一隅，在恰到好處的距離和溫度中舒適地窩著。
「HON圖書俱樂部」提供豐富多元的飲品選擇，從手沖咖啡、濃郁的茶拿鐵到季節限定的愛爾蘭咖啡，以及適合小酌的特調飲品，每一款皆帶著細膩的溫度。
二樓設有選物空間，展示著精緻的香氛與餐具器皿，並設置了戶外座位區。坐在露台上，暖陽灑在肩頭，耳邊是巷弄間微微的風聲，手中捧著一杯咖啡，緩緩品味時間的流動。
在這裡，時光放慢，城市的喧囂也似乎被擋在遠方，讓人沉醉於一段悠然的時光。
地址│花蓮縣花蓮市民德一街162號 (Map)
營業時間│12:00-19:00 (休日請見IG)
跑咖散策 #02▼KŌHI 宅
「彷彿進入了精神時光屋，一晃眼，時間就這麼悄然溜走。」這是許多人走進 KŌHI 宅後的感想。
KŌHI 宅隱身在溝仔尾，這個花蓮知名的咖啡廳集散地，以濃厚的日系老宅風情自成一格。塌塌米、古物和柔和的昏黃燈光，層層堆疊出一種溫暖的懷舊氛圍。
黑板上寫滿了咖啡選項，像是開放給客人探索的私密菜單；在令人安心的空間裡，經常傳來自家烘焙咖啡豆跳動的聲音，伴隨著日復一日的節奏，與這裡手沖咖啡的慢活哲學完美呼應。
除了之外，這裡還是貓咪友善的空間，店貓悠閒地躺在角落，在柔和的燈光照射下，整個場景宛如一幅靜謐的畫。貓咪的慵懶姿態彷彿感染了每個人，讓人自然放慢腳步，融入這份平和，時間在這裡悄然變得緩慢，享受一杯咖啡帶來的純粹時光。
地址│花蓮縣花蓮市成功街298號 (Map)
營業時間│15:00-20:30 (周二公休)
跑咖散策 #03▼感覺良好咖啡 SENSES COFFEE
SENSES COFFEE以極簡質感的沖煮吧台為主，營造出一種純粹、專注的咖啡氛圍，讓人彷彿置身於澳洲咖啡館的清爽俐落風格。這裡捨去所有多餘的擺設，只留下咖啡的香氣與味蕾的共鳴，讓顧客在簡潔的空間中，與每一杯咖啡進行深刻的對話。
主理人千惠除了是資深咖啡師，更是2017 WCE 世界歪咖啡大師台灣選拔賽的亞軍，並多次擔任各大咖啡賽事的評審，對咖啡有著敏銳的味覺與精細的技藝，店內的手沖咖啡系列是備受推崇的招牌之選，每杯都經過精確的溫度與風味設計，帶來細膩而豐富的味覺體驗。不僅如此，經典咖啡之外的特調系列更是充滿創意，每一款都散發著個人風格，讓人耳目一新。
無論是濃郁醇厚的「髒髒 Dirty」還是充滿柔滑層次的「流沙 Shakerato」，每一口都讓人駐足、回味，忍不住再點上一杯，讓人深深著迷於這片咖啡的微妙世界。
地址│花蓮縣花蓮市上海街220號(Map)
營業時間│10:00-18:00 (周二、三公休)
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