來自米其林必比登推介永續海鮮
【王氏魚皮–肉汁魚皮蓋飯】
(供應館別:蘇澳四季雙泉館、新竹湖濱館、台南館、花蓮太魯閣)
屹立不搖的安平知名二十年老店,不僅是台南人的後廚房,乘載在地居民的共同回憶,更是遊客來到台南必訪之處,排隊人潮絡繹不絕。
嚴選碳足跡較短,每日清晨從以虱目魚為中心的海鄉「高雄彌陀區」新鮮直送,厚切0.3公分魚皮,堅持不裹漿,展現自然鮮甜、滑嫩彈牙的極致口感,淋上脂香撲鼻的祖傳滷汁,搭配軟嫩Q彈的溏心蛋,與濃郁滑溜的蛋黃流心完美交融,鮮香甘醇,匯聚海味精華,盡收碗裡,化身配飯神器,驚艷四座。
【供應時間與館別】
2024/04/01~2024/06/30(每日供應)
王氏魚皮-肉汁魚皮蓋飯
田媽媽長盈海味屋-三杯虱目魚香腸蓋飯