最新消息 - 香港米其林必比登 首度登台

港民認證必吃食店－兩姊妹涼皮有限公司

「借問涼皮何處有，姊妹遙指黑布街」， 站在香港旺角黑布街上就可清楚看到兩姊妹涼皮的店面招牌。涼皮相傳源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，Emma與原是甜點師傅的丈夫Jim強勢地在涼皮歷史長流中，闖出第一位獲米其林必比登推介的涼皮地位，其一歸功於兩位堅持親手調配的靈魂醬汁—日常可得的糖、生抽、麻油、薑、蒜、蔥…等的材料，最重要的還是維持滴滴相同的完美比例。嘗過一次就明白，此美味不用過多的詞藻加以修飾，唯有不差一毫的堅持，乃成就長久之道。

7-9月日日嘗的到－招牌兩姊妹涼皮

源自中國陝西的傳統小吃，因其獨特的製作工藝與爽滑口感聞名於世。兩姊妹的獨特醬汁尤其聞名，鮮甜醇厚，與眾不同，且涼皮不同於坊間多以麵粉製作；其中豌豆、綠豆澱粉造就其晶瑩透亮、筋道煙韌的嚼勁。煙韌在粵語中為彈牙的意思， 再搭配靈魂醬汁、炸豌豆、小黃瓜絲、芫荽、蔥花等豐富澆頭更顯清爽開胃，這款涼皮堪稱今夏早晨必吃的絕世美味！

2024/07/01~2024/09/30每日早餐時段供應

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