500碗推薦美味選｜米粉羹，宜蘭花蓮限定的在地滋味！

米粉羹，是東部人說「早安」的方式。

在宜蘭與花蓮，米粉羹是從早到晚的小吃，它是日常、是心頭好。

每家店都有自己的步調與做法，有的清、有的濃，但無論哪一碗，都讓人一口接一口，吃完還想再來一碗。

入選《500盤》的〈大同蘭陽米粉羹〉，更將宜蘭的魂飄進花蓮街角；一碗羹，就嚐出東部的味道。

大同蘭陽米粉羹｜宜蘭魂的豐盛羹味

走進中山路老屋，香氣先迎面撲來。比起花蓮其他間米粉羹店多了一點「宜蘭魂」

湯底濃稠、肉燥香氣扎實，每一口都帶點黏嘴的滿足感，2024年更入選500碗。

開在中山路轉角的這間米粉羹店，是宜蘭人莊媽媽五十年前來花蓮開的。
這碗羹傳承宜蘭手路菜的風格，湯頭偏濃，入口滑順帶黏度，鹹香肉燥與微酸交錯，層次十足。

配料多得像在辦桌：紅蘿蔔絲、木耳、魚板、芹菜一應俱全，最特別的是，可以加點「特炒菜脯」和入味「滷蛋」，加入羹裡整碗香氣直接升級，每一口都超滿足。

如果想更豐盛，別錯過他們家的手工碗粿與內燥飯糰，配上一杯紅茶，這組合吃起來像回到鄉下阿嬤家的早餐!

地址｜花蓮市中山路284號 (Map)

營業時間│週一-週日 07:00~17:30

帝君廟米粉羹｜鹹香爽口的經典組合

受帝君廟庇祐的無名小攤，還沒靠近就聞得到撲鼻的柴魚香

熱燙的湯頭裡浮著粗米粉與香菜，肉燥的油香在碗底慢慢釋放，入口清爽卻留有韻味。

熟客總會多點一顆茶葉蛋，剝進羹裡讓蛋香融進湯裡，再配一杯微甜古早味紅茶，這就是大家熟知的「一組」套餐。

這碗羹不浮誇、不厚重，是在地人最常說的「每天吃也不會膩」的花蓮味。

地址｜花蓮市進豐街90號 (Map)

營業時間│ 週一-週五 06:00–17:00 、週六-週日 06:00–14:00

你陌生的這碗羹，是探索東部的起點

在東部，米粉羹是熟悉地方感：柴魚的鹹、肉燥的暖、粗米粉的滑順，連同小吃攤邊的人聲鼎沸、蒸氣升起，組合成這裡的早晨。

來宜花一趟吧，用一碗羹，認識東部人怎麼過日子！

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