煙波グループが「愛海店家」認証を取得
即日起「鬼頭刀黃金嫩塔」全台早午餐吃得到
地球を大切にし、持続可能な海鮮を選ぶことから始めましょう！煙波グループは皆さんに「海洋の持続可能性」問題に注目するよう呼びかけています。「鬼頭刀黄金タワー」は地球を守る最も美味しい証です。今日から皆さんを煙波のブランチに招待し、創造的な台湾式スナックを楽しみ、美味しさを味わい、海を守りましょう！
写真の出典：農業部漁業署 Facebookファンページ
煙波グループは、年間ブランドのコア「海洋の持続可能性」を貫徹するため、海漁基金会と深く協力し、11月27日に農業部漁業署の「海洋の心」記者会見で、持続可能な海鮮の推進における過去1年間の努力と成果を共有し、「愛海店家」が2000店を突破する歴史的瞬間を目撃しました。持続可能な海鮮を支援するリーダーとして、煙波グループは全台の8館のブランチが7月に「愛海店家」認証を取得し、9月には持続可能な海鮮をテーマにした創作料理「鬼頭刀黄金嫩塔」を発表しました。また、従業員のビーチクリーン、シェフのボランティア料理、旅行者向けのプログラムなど、合計11回の活動を開催し、海洋保護と持続可能な漁業を全面的に提唱しています。
写真の出典：農業部漁業署 Facebook ファンページ
煙波早午餐メニューでおすすめの「鬼頭刀黄金タルト」は、フランスのキッシュを創作のインスピレーションにし、鮮やかに揚げた鬼頭刀のフィレを旬の新鮮なブロッコリー、玉ねぎ、濃厚なチーズと組み合わせ、サクサクのタルト生地と融合させ、繊細な卵液を注いで焼き上げたもので、豊かな層と絶妙な風味を持ち、シェフの職人技と持続可能な海鮮へのコミットメントを表現しています。
【従業員教育面】台湾の海鮮選択ガイドの知識をチームチャレンジ形式で従業員のビーチクリーン活動に取り入れ、2024年に全台で行われる4回の巡回ビーチクリーン活動において、合計141名の従業員とその家族がこのプロジェクトに参加し、持続可能な海洋に応えます。グループ内部から地球を守る行動を実践し、【旅行者の体験面】煙波グループは今年度、宜蘭地域の蘇澳四季双泉館、宜蘭館、煙波花時間－宜蘭伝芸の3つの館で、海漁基金会と共同で「南方澳漁港食魚小旅行遊程」を推進し、旅行者を深い旅行に導き、漁業と海鮮のつながりをより理解し、持続可能な海洋知識を積極的に伝え、台湾の漁業資源を守る重要性を伝えています。
煙波グループは長期にわたり、実際の行動を通じて企業の社会的責任を果たしています。【社会貢献面】グループのシェフが海洋の心エコラベル認証を受けた「サバ」と「鬼頭刀」の2種類の持続可能な海鮮食材を料理テーマとして採用し、「海漁基金会」の専門講師と共に偏遠地域の福祉施設で「義煮饗宴」公益プログラムを開催しました。今年8月、台東県の県長が「班班吃鬼頭刀」のデモ料理会場で、鬼頭刀の生産過剰と輸出の難しさに直面している状況について述べたことを受け、煙波グループは迅速に行動を起こし、支援とスポンサーシップを惜しみなく提供し、漁民の生計を支える産業の困難を解決する手助けをしました。
煙波グループは、上記の3つの具体的な行動を通じて、社会全体に「海洋の持続可能性」に関する問題に関心を持つよう呼びかけることを期待しています。そして、グループが発表した「鬼頭刀黄金タルト」は、地球を守るための最も美味しい証拠でもあります。本日より、皆様を煙波のブランチに招待し、創造的な台湾式スナックを楽しみ、美味しさを味わい、海を守りましょう！
